Tigette Dorée 85 g (210895) - Dorée

Es la nueva gama de Orio de auténtico pan rústico que se caracteriza por una cuidadosa elección de las materias primas junto a un proceso tradicional de elaboración, fruto de nuestro saber hacer y experiencia en el oficio.

Harina de trigo 100% procedente de los mejores cultivos y masa madre seleccionada aportan un sabor intenso al pan. Un proceso de amasado experto, donde la combinación de todos los ingredientes da como resultado una masa muy hidratada, seguida de una primera fermentación lenta, sin prisas. Una segunda fermentación cuando las piezas ya han sido formadas para conseguir el punto óptimo antes del horneado. Y finalmente, algunos secretos de nuestro oficio adquiridos con los años, hacen el resto.

El resultado es un pan excepcional. De corteza dorada, fina y crujiente. De miga esponjosa y un alveolado acentuado. De gran aroma y sabor a pan rústico auténtico, además de una larga durabilidad.

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Tigette Dorée 85 g210895

Tigette es el nuevo pan de la gama Dorée, la gama de Orio de auténtico pan rústico que se caracteriza por una cuidadosa elección de las materias primas junto a un proceso tradicional de elaboración.

Está elaborado con harina de trigo 100% procedente de los mejores cultivos, masa madre de centeno que le aporta aroma y sabor intensos, y malta tostada que le aporta un toque de color. Un proceso de amasado experto, donde la combinación de todos los ingredientes da como resultado una masa muy hidratada. Un largo reposo unido a un proceso de doble fermentación da como resultado un pan de corteza dorada, fina y crujiente. De miga esponjosa y un alveolado acentuado. De gran aroma y sabor a pan rústico auténtico, además de una larga durabilidad.

Su tamaño y forma unidos a sus tres cortes transversales, hacen de la Tigette un pan muy apetecible e ideal para elaborar pequeños bocadillos de pan rústico o para completar un surtido de panes.

Bocadillo Dorée

Características

Preparación
Descongelación 15-20 min.